Кухонное оборудование для детских садов

К деятельности детских школьных и дошкольных учреждений предъявляются особые требования, которые касаются не только профессионализма работников, но и условий содержания детей, а также используемого оборудования (отопительного, кухонного, осветительного и т.д.). Особе место среди большого перечня требований занимает кухонное оборудование, используемое для приготовления пищи и хранения продуктов питания в детских дошкольных учреждениях.

Роспотребнадзор особые требования предъявляет к оборудованию детсадовского пищеблока, а также срокам и условиям хранения продуктов и приготовленной пищи.

Для организации правильного рабочего процесса в кухонном блоке необходимо качественное и функциональное оборудование, которое включает в себя современную бытовую технику, кухонную мебель, холодильную установку и т.д.

Самым необходимыми предметами в детсадовской столовой являются:

• посудомоечная машина;


• электромясорубка;


• овощерезка;


• электрическая или газовая плита;


• холодильный и морозильный шкаф;


• картофелечистка;


• жарочный шкаф;


• протирочно-резательная машина;


• электрокипятильник непрерывного действия;


• разделочные столы;


• хлеборезка;


• настенные полки (открытого и закрытого типа);


• металлические стеллажи и т.д.
  

Кроме того, кухонные помещения в обязательном порядке должны оснащаться умывальником и шкафом, предназначенным для одежды персонала.

Наличие качественного кухонного оборудования в пищеблоке детских дошкольных учреждений позволяет улучшить качество питания, снизить количество отходов, повысить производительность труда обслуживающего персонала, разнообразить меню, а также обеспечить должные условия приготовления и хранения продуктов.

Немаловажное значение при организации пищеблока в детских дошкольных учреждениях играет принцип, по которому происходит разделение цехов готовой и сырой продукции, а также организация склада, предназначенного для хранения овощей, фруктов и других продуктов питания.

В настоящее время кухонное оборудование для детских садов представлено в широчайшем ассортименте. Специализированные магазины предлагают профессиональную технику, среди которой можно найти последние самые современные и новаторские решения, обеспечивающие максимально комфортные условия для организации рабочего процесса в кухонных помещениях.

Широкий модельный ряд и разнообразные технические характеристики оборудования позволяют делать выбор исходя из размеров кухонного пищеблока, а также наполненности учреждения.

Особое внимание при оснащении дошкольной столовой следует уделять кухонной посуде, которая должна быть выполнена из экологически чистых и сертифицированных материалов, таких как медь, луженная оловом, нержавеющая сталь, железо, оцинкованное железо.

Многие компании, занимающиеся продажей оборудования для дошкольных и школьных учреждений, предлагают также дополнительные услуги по комплексному проектированию кухонных пищеблоков, монтажу и пусконаладке профессиональной техники. В качестве дополнительного сервиса компании также предлагают услуги, связанные с обучением команды поваров работе на приобретенном оборудовании.

23.01.2014